Com cheiro a chocolate
O cheiro de um bolo de chocolate, o derreter de um bombom na boca ou nas mãos, é algo que nos leva muitas vezes de volta à infância e nos dá uma sensação de conforto e de felicidade.
Será por isso que bolos, doces e chocolates nos adoçam a boca e nos aquecem o coração?
O nome nasceu assim.
Nasceu de memórias de cheiros e paladares da infância.
O nosso espaço é um lugar descontraido em que pode aprender técnicas e truques que vão tornar mais simples a tarefa de fazer um bolo lindo e delicioso para uma festa de familia, ou permitir adquirir conhecimentos que a(o) vão levar mais longe no negócio dos bolos decorados.
Estamos disponíveis para a(o) ajudar na concretização dos seus projectos mais ambiciosos.
Vamos trabalhar?
Eu sou.....
Ana Sousa e Silva.
Entrei neste mundo dos bolos e chocolates há já alguns anos e desde então que vivo uma aventura muito doce.
Sou formadora de decoração artistica de bolos, com uma grande paixão pelo chocolate.
Durante a minha formação, tive a oportunidade de ter aulas com muitos dos cake designers mais conceituados (Karen Portaleo, Kaysie Lackey, Margaret Braun, Carlos Lischetti, Natalia da Silva Carmona, Alan Dunn, Eddie Spence MBE, Kelvin Chua, Debbie Brown).
Alem de adorar modelar pasta de açucar e pasta de chocolate e trabalhar com saco de pasteleiro, em 2011 o chocolate começou a despertar a minha curiosidade.
Grande parte da minha formação em chocolate foi feita na Chocolate Academy da Barry-Callebaut, com os mestres chocolateiros Jean François Castagné, Mark Tilling e Beverly Dunkley.
Desde 2013 que contagio os formandos com a minha paixão pelo chocolate.
Em 2015 publiquei o livro "Chocolate, a Arte e os Segredos".
Espero contar convosco no meu espaço "Com cheiro a chocolate"